有些人在買東西之前都會看一下營養標籤。不過未來他們可能要再看一個新的標籤了。這個新標籤是由美國的生物多樣性研究中心(Center for Biological Diversity) 發明的。「滅種事實」標籤 (Extinction Facts Labels) 顯示了一份肉類食品對環境的影響。目前標籤只顯示三樣美國人常吃食品在環境方面的影響。美國人最常食嘅三樣食物就是雞胸、煙肉和漢堡包。標籤所顯示的資料有溫室氣體、用水量和肥料等。提倡消費者購買食物前，也有考慮一下它對環境的影響。

參考資料：
http://www.treehugger.com/green-food/extinction-facts-labels-illustrate-high-cost-meat-consumption-serving.html
http://www.biologicaldiversity.org/news/press_releases/2016/extinction-facts-05-17-2016.html

近年來，雖然不少人意識到畜牧業造成的環境污染和碳排放增加，減少進食肉類；但除了肉類外，不少動物製品如芝士、牛奶及蛋等動物製食品仍未有替代品，令不少欲投入素食的人士望而卻步。

有見及此，智利有科學家研發出一套人工智能系統，能複製一般動物製品的味道、質感及氣味，再根據所得結果，研製出以一樣樣純素的替代食品，好像芝士是由幾種磨菇及果仁而製成，其營養價值與一般乳製品相近。他們更邀請了人們進行試食盲測，發現由植物製的食品，味道也相當不錯。

這些產品將於下個月開始在智利各大超市售賣，未來亦會在系統中，加上資源使用及能源效益等考慮因素，希望研製出更多在地生產的產品，一方面希望給人們多一個消費的選擇，同時亦降低生產動物食品對環境帶來的影響。

資料來源：
The Not Company: http://www.thenotcompany.com/
http://goo.gl/zyxALG