Climate Mitigation
Q2: How to improve energy efficiency in import and retail business?
If we are to avoid the disastrous consequences of climate change, we must keep our total carbon emissions to within a budget of 1,000 trillion tonnes globally. Yet half of this budget has been used up since the industrial revolution and on current trends the rest will be used up in the next few decades. Hong Kong is a high consumption society, ranking second in terms of carbon footprint per capita if embedded carbon in imported goods is taken into account. The challenge is for Hong Kong to reduce carbon emissions and be able to maintain social well-being at the same time.
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混凝土變得更可持續
大部分建築物都以混凝土為建築材料,但是,由於製造混凝土需要使用耗能的鋼鐵原料,令混凝土成為碳含量極高的產品。據資料顯示,生產混凝土的碳排放量已經佔全球二氧化碳排放量百分之五。
最近,澳洲詹姆士庫克大學 (James Cook University) 一班研究人員,將工業塑膠廢物回收,再製成塑膠纖維,用來取代製造混凝土所需的鋼鐵。這項革新技術,不僅可大幅減少製造混凝土所造成的超過九成的碳排放能源消耗量,更可以減少工業塑膠廢料對環境帶來的破壞,令混凝土更符合現今低碳及可持續發展。
資料來源:
https://goo.gl/B9Slw0
http://goo.gl/UlWR8S
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開放地圖 促進社區資源再分配
隨著科技的發展,世界各地愈來愈人懂得利用開放來源地圖,嘗試解決社會上現存的問題。其中一個例子是來自美國的Falling Fruit網上地圖平台,主要針對果樹剩下果實所造成的浪費。該地圖可讓民眾輸入不同果樹的位置,不僅讓有溫飽需要的民眾,隨時隨地在社區各處找尋蔬果,亦可減少因剩下蔬果所衍生的廢物問題。

事實上,開放地圖已經作為公民由下而上,將潛在社區資源再分配的方法。以香港為例,零售商與食肆食物過剩問題非常普遍。有團體認為,若可利用網上地圖平台,將過剩食物單位與需要食物單位連繫起來,未嘗為解決食物分配不均與減低食物浪費的途徑。

資料來源:
Falling Fruit: http://fallingfruit.org/
http://goo.gl/2CLMtf
http://goo.gl/WQflj4
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廚餘加酵母 成棕櫚油替代新發明
在日常生活中,不少日常家居產品和食物均含有棕櫚油成分。然而,在開發及生產棕櫚油過程,往往涉及大規模雨林砍伐,對熱帶雨林造成極大的破壞。

英國約克大學一班科學家,研發出一種可替代棕櫚油的物質。他們先收集廚餘,然後再加入一種特別的酵母,該酵母可分解廚餘所產生的糖分,再轉化成與棕櫚油類近的物質。若日後該研發成果獲大幅應用,不僅可以減少因提煉棕櫚油而造成的伐林,更可以為回收及減少廚餘提供多一個可行方法,從而有助減低碳排放。

資料來源:http://goo.gl/9bRwMT
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腳踏車回收計劃 助減廢滅貧
不少發展中國家因缺乏廢物回收設施,垃圾因而堆積如山,對環境及社區構成重大問題,亦同時增加不少碳排放。

有見及此,從2012年開始,非洲尼日利亞一間企業,在最大城市拉各斯推出一個名為Wecyclers 計劃,利用載貨腳踏車,在社區收集廢物,再送往回收公司;而參與Wecyclers計劃的居民則以手機點數作為獎勵,可用以換取食物或生活所需品。

這個做法一方面可解決都市廢物堆積所增加的碳排放及衛生問題;此外,計劃亦可為回收公司提供穩定物資供應,又能改善低收入家庭的生活,可以話達致「三嬴」局面。

香港雖然是一個較富裕的城市,但仍有超過96萬人生活在貧窮線下,而當中有不少依靠拾荒維持生活。尼日利亞推行的計劃,能否同樣適用於香港呢?

圖片及資料來源:
https://www.youtube.com/watch?v=YJoSGmD41Ss
http://www.seinsights.asia/article/3290/3271/3638
http://www.treehugger.com/clean-technology/pedal-powered-recycling-solution-low-income-communities-value-waste.html
項目網頁:http://wecyclers.com/
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網購新模式 支援小店助減碳
不少人都喜歡在網上購買其心頭好,但當愈來愈多選擇網購,會減少當地小店的收入,對社區小店造成衝擊,而網購貨品通常依賴飛機及貨車運送,其過程亦會增加碳排放。
德國一間新創企業意識到以上問題,遂嘗試與各地社區小店合作,以合作社形式建立一個網絡商店,供應在地出產及售賣的產品,並由店家以載貨腳踏車運送貨物至顧客。計劃一方面可支持社區小店繼續經營,也可以減少運送貨品所帶來的碳排放。

圖片及資源來源:
http://www.seinsights.asia/article/3290/3268/3527
http://www.fastcoexist.com/3045525/who-needs-amazon-support-local-businesses-and-then-get-same-day-delivery-by-bike
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超市剩食變佳餚 流動食堂減少浪費
每年,全世界有過萬噸食物被丟掉,對環境及資源造成極大破壞。要減少浪費,其中一個途徑就是把賣剩的食物製作成餐點,再供應給消費者或有需要的人士。荷蘭阿姆斯特丹 四名超級市場的員工,目睹超市丟掉太多仍可以吃的食物,造成大量浪費。靈機一觸,在一年開始利用一輪餐車,創立一間售賣剩食再製膳食的流動餐廳 - Instock。

他們一方面收集超市賣不完的食物作為食材,例如即將到期的茶包、罐頭和果醬、硬掉的整塊麵包、奇型怪狀的蔬果等;另一方面又聯絡熟悉的屠戶,捐出客人不愛的邊角肉或內臟類食材,再製作成一道道美味可口的菜式。目前,他們除了有提供剩食再製食品的餐車,更有正式的店舖餐廳。他們希望這個計劃,不僅大幅減少廚餘及廢物量,更希望可全面在荷蘭宣揚反食物浪費的理念。

據環保團體的統計,香港四大連鎖超市,每日丟掉的食物超過80公噸。其實,香港食物銀行除可收集零售業或批發商賣剩的食物,能否參考荷蘭這四位青年人的創意概念,改變一下倉存方式,駕駛一輛流動餐車即收即煮,這樣做除了減癈減碳之餘,會不會更能服務更多需要食物援助的人?

圖片及資料來源:

四名超市員工聯手創業,用自家超市的剩食 打造荷蘭新概念食超級市場 超級浪費
http://www.seinsights.asia/article/3290/3268/3777

超級市場 超級浪費
http://foodwaste.foe.org.hk/html/chi/topic.php?id=39


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手機程式 推動良心時裝消費
事實上,不少研究顯示時裝業是全球造成最多環境污染及碳排放的行業之一,而時裝生產過程對勞工的剝削亦時有所聞。有見及此,近年有不少團體均積極推廣良心時裝消費。當中,有團體希望借助手機應用程式,嘗試為推動良心消費作出一分力。

澳洲一間社會企業,在今年7月設計了一個名為Good On You的手機應用程式,該程式會根據不同時裝品牌在保障勞工、環境及動物權益的表現,作出評分,消費者便可以根據不同品牌於各方面的表現,再與所付金額及地點配對,作出精明的選擇。而消費者亦可透過此程式的分享功能,向不同時裝品牌施壓,促使他們採取顧及環境及保障勞工的措施。

隨著近年愈來愈多人關注到,時裝生產對環境及低收入勞工所帶來的負面影響時,澳洲的Good On You 手機應用程式,可謂從消費者行為著手,減低時裝業對環境及社會造成的壓力的其中一個例子。對於充斥過度消費的香港,能否從中借鏡呢?

圖片及資料來源:
http://goodonyou.org.au/

http://www.ecochicdesignaward.com/wp-content/blogs.dir/3/files/2013/04/LEARN2014_LEARN2014_FashionEnvironment_TRA_FINAL.pdf

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從企業層面推動「升級回收」
近年來,不少人提倡「升級回收」(upcycling)的概念,將廢棄或無用的物質,以對環境或品質更有利的轉換方式,再製作成新的產品。

荷蘭有兩間交通企業,以創意的方法,在企業推動「升級回收」層面上踏出重要的一步:荷蘭國鐵NS把本來在火車上或站內被丟棄的東西,例如是座椅上的皮件、布料,經過清理、裁切、縫製脫胎換骨各式各樣的背包和手提包;塑膠製做的火車班次表經過加工,化身為筆記本、托盤、相框、鳥屋、遊戲等產品,再公開發售。而荷蘭航空公司,也善用舊商務艙的素材,改造設計出新的「概念產品」。這不僅減少製造過萬噸的垃圾,更可 減低開發新資源及處理廢物所帶來的碳排放。

圖片及資料來源:
不只是回收,更要「升級回收」—看看荷蘭國鐵和航空公司怎麼做 http://www.seinsights.asia/article/3290/3269/3660
- 香港廢物處理及處置的統計數字 http://www.epd.gov.hk/epd/tc_chi/environmentinhk/waste/data/stat_treat.html
- http://www.oranjeexpress.com/2015/09/25/不再只是回收更要加值再造-看荷蘭國鐵和航空公司/
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