耕作方法有很多種，一般人認為，可持續農耕或有機耕作已經可以減少環境破壞，但面對日漸嚴重的氣候變化問題，是否真的足以應對？「減碳耕作」 (Carbon Farming) 正正針對這個問題而生，它並非以高技術進行耕作，而是單純以減低溫室氣體排放、儲存碳入泥土為目標的耕作方法。
「減碳耕作」可以以不同或多種方法改變耕作活動，達至減碳、儲碳的目標，例如採用免耕或增加耕地覆蓋度等，而農民Romero於墨西哥的小農場便是「減碳耕作」的好例子。這個農場位於墨西哥韋拉克魯斯州，該區熱帶潮濕的氣候擁有滿佈冠層、附生蕨類植物及多種底層植被的雲霧森林，生物多樣性很高。可惜該區幾乎70%至90%的雲霧森林正因伐林而逐漸消失，更使土壤變得不再肥沃，減低植物多樣性。
該地區很多農民都以牧牛或種咖啡豆維生，但這樣不但收入不多，牧牛更加劇土壤變得貧瘠。Romero曾經也以牧牛為主，日復一日，年復一年，他發現土壤肥沃不再、生態系統受損，二氧化碳更由土地中流失至大氣層中。Romero認識到他的耗種行為帶來的環境影響後，決定賣掉牛隻並進行一系列生態修復行動。他在60公頃大的耕地種下50,000棵當地樹木，並將40公頃的土地休耕，而另外22公頃的耕地除種樹外有限度重新放牧，實行混農林業，更可持續地發展。
同樣希望解決氣候問題的方案，還有近年具爭議性的理論「地球工程(Geoengineering)」。它透過干預氣候系統，如設計人造樹儲碳，或在大氣層反射陽光以抵銷溫室氣體效應。今年年初哈佛大學亦進行實驗，在亞利桑那州的平流層噴灑水珠，形成薄冰膜來試驗太陽幅射管理計劃的概念。
相比之下，「減碳耕作」利用有限空間高集中度耕作、輪耕法、覆土作物或建立植物籬等方法來儲碳，儲碳比率雖較地球工程低，但更容易廣泛地套用，亦可以提供糧食及防止水土流失。美國俄亥俄州立大學的研究團隊預計，如果全球農民都採用這種方法，每年可以為大氣層減少12億噸的二氧化碳，100年後使可令二氧化碳含量恢復至工業化前水平。